Capocollo di Martina Franca

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Origine: Antica Ricetta Martinese, azienda a Martina Franca, in provincia di Taranto. Questa realtà seleziona e propone solo prodotti di alta qualità della tradizione norcina e casearia pugliese.

 

Prodotto: il capocollo di Martina Franca rappresenta l’eccellenza, in termini qualitativi, nel campo della produzione norcina pugliese. Presenta una stagionatura di 90/120 giorni e il processo di affumicatura naturale viene portato avanti utilizzando la pianta del “fragno”, che viene utilizzata anche per dare speci­fico nutrimento al maiale.

 

Formato: trancio da 510 g.

 

Confezione: sottovuoto.

 

Ingredienti: suino, sale, aromi, spezie, antiossidante (E300), conservanti (E252 – E250).

 

Valori nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):

 

  • valore energetico: kjoule 1734.
  • grassi: 30.30 g.
  • carboidrati: 1.5 g, di cui zuccheri 0.2 g.
  • fibra: 0.2 g.
  • proteine: 35.1 g.
  • sale: 4.68 g.

 

Conservazione e scadenza: in relazione al lotto di produzione indicato di volta in volta in etichetta. Conservare alla temperatura di + 4°C.

 

Allergeni e indicazioni: gli ingredienti sopracitati possono provocare allergie.

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