Cupa Valle D’Itria IGP bianco

Origine: I Pàstini, azienda vitivinicola di proprietà della famiglia Carparelli a Martina Franca, in provincia di Taranto.

 

Vigneti: l’azienda ammonta a 15 ettari nel cuore della Valle d’Itria, più precisamente tra i comuni di Locorotondo e Martina Franca (TA). L’obiettivo dell’azienda è quello di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni. Le vigne del Cupa sono posizionate in un’ampia vallata e beneficiano sia della luce solare, dall’alba al tramonto, e sia di ventilazione costante da nord, che mitiga le calde temperature estive, garantendo una equilibrata escursione termica. Su questa varietà è stato bandito ogni prodotto di sintesi e i rispettivi vigneti sono trattati esclusivamente con prodotti organici e concimati con il sovescio di varie specie leguminose; la loro zona di ubicazione è sulle colline della Valle d’Itria, in contrada Cupa. Il terreno è eluviale calcareo – argilloso e il sistema di allevamento delle vigne è a controspalliera cordone speronato.

 

Denominazione: Valle d’Itria I.G.P. Bianco d’Alessano – 2020.

 

Vitigno: Bianco d’Alessano 100%.

 

Epoca di vendemmia: fine Settembre.

 

Affinamento: acciaio e bottiglia.

 

Gradazione alcolica: 12.00% Vol.

 

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 12° – 14°C.

 

Bottiglia: 750 ml.

 

Allergeni e indicazioni: vino biologico, contiene solfiti.