Il Cacioricotta + Rosato Primitivo Salento IGP

Cacioricotta di mucca

 

Origine: Antica Ricetta Martinese, azienda a Martina Franca, in provincia di Taranto. Questa realtà seleziona e propone solo prodotti di alta qualità della tradizione norcina e casearia pugliese.

 

Prodotto: cacioricotta di mucca, formaggio a pasta semidura con una stagionatura compresa fra 90 e 120 giorni.

 

Formato: intero da 275 g.

 

Confezione: sottovuoto.

 

Ingredienti: latte di vacca, sale, caglio.

 

Valori nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):

 

• valore energetico: kjoule 1640/kcal 387.
• grassi: 26.94 g.
• carboidrati: 3.63 g.
• proteine: 30.91 g.
• sale: 2 g.
• acqua: 30.90 g.

 

Conservazione e scadenza: in relazione al lotto di produzione indicato di volta in volta in etichetta. Conservare alla temperatura di + 4°C.

 

Allergeni e indicazioni: latte.

 

Rosato Primitivo Salento IGP

 

Origine: Masseria Cicella, cantina di proprietà della famiglia Schifone a Torricella, in provincia di Taranto.

 

Vigneti: l’intera proprietà aziendale ammonta a 25 ettari tra i comuni di Torricella, Lizzano e Maruggio (TA). Buona parte dei vigneti sono impiantati a ridosso del mare e hanno un’età compresa tra i 5 e i 60 anni. I terreni sono argillosi, dal colore rosso e dalle eccellenti caratteristiche di drenaggio. Il Primitivo di Manduria viene coltivato esclusivamente ad alberello pugliese non irriguo.

 

Denominazione: Primitivo Salento I.G.P. – 2019.

 

Vitigno: Primitivo 100%.

 

Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre.

 

Affinamento: acciaio e bottiglia.

 

Gradazione alcolica: 15.00% Vol.

 

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 10 – 12°C.

 

Bottiglia: 750 ml.

 

Allergeni e indicazioni: contiene solfiti.