Lampascioni in olio extravergine d’oliva

Origine: Agrinitti, azienda agricola di produzione e trasformazione alimentare, fondata dal perito chimico Vito Nitti. Questa realtà opera a Castellana Grotte, in provincia di Bari.

 

Prodotto: una volta disotterrati, i lampascioni vengono lavorati artigianalmente in questo modo: dopo aver pulito e selezionato i bulbi migliori, questi vengono cotti, aromatizzati e conservati in olio extravergine d’oliva pugliese.

 

Formato: 550 g. Il formato da 300 g è disponibile su richiesta.

 

Confezione: vasi di vetro sterili con capsule twist-off.

 

Ingredienti: lampascioni (muscari comosum) 76%, olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco, erbe aromatiche in proporzione variabile, sale 2%, correttore di acidità: acido citrico (E330).

 

Valori nutrizionali (valori medi per 100 g di prodotto):

 

• valore energetico: kjoule 325/kcal 78.
• grassi: 4.2 g, di cui acidi grassi saturi 1.4 g.
• carboidrati: 6.5 g, di cui zuccheri 6.2 g.
• fibra: 3.5 g.
• proteine: 1.8 g.
• sale: 2 g.
• acqua: 84 g.

 

Conservazione e scadenza: lo shelf life di 2 anni e mezzo si riferisce al prodotto correttamente conservato e cioè in luogo asciutto, a temperatura non superiore ai 20°C, nella confezione ermeticamente chiusa, sottovuoto e al riparo dalla luce. Il barattolo aperto deve essere conservato in frigorifero a temperatura di 4°C e consumato entro 5 giorni.

 

Allergeni e indicazioni: è un prodotto senza glutine. Non sono presenti categorie a rischio.