Talo` Chardonnay Puglia IGP

Origine: Cantine San Marzano, cooperativa sociale con a capo il presidente Francesco Cavallo. L’attività della cantina si svolge nella sede di San Marzano di San Giuseppe, in provincia di Taranto.

 

Vigneti: oggi l’azienda conta 1.200 soci conferenti e 1.500 ettari di vigneto. Fin dalla sua fondazione, nel lontano 1962, Cantine San Marzano ha il merito di aver innalzato sempre di più il livello qualitativo dei propri vini, filosofia che persegue tutt’oggi. Accanto alla produzione e all’attenzione verso i grandi classici della viticoltura pugliese, si sta affiancando la passione e la ricerca nei confronti delle varietà di uve autoctone. La zona di produzione del Talò Chardonnay è a San Marzano. L’area è caratterizzata da un microclima secco con buona ritenzione idrica. I terreni sono di medio impasto e poco profondi. Il sistema di allevamento delle vigne è a guyot.

 

Denominazione: Puglia I.G.P. – 2020.

 

Vitigno: Chardonnay 100%.

 

Epoca di vendemmia: seconda decade di Agosto.

 

Affinamento: in barrique di rovere francese con periodici bâtonnage.

 

Gradazione alcolica: 13.00% Vol.

 

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 10° – 12°C.

 

Bottiglia: 750 ml.

 

Allergeni e indicazioni: contiene solfiti.