Talo` Negroamaro Salento IGP

Origine: Cantine San Marzano, cooperativa sociale con a capo il presidente Francesco Cavallo. L’attività della cantina si svolge nella sede di San Marzano di San Giuseppe, in provincia di Taranto.

 

Vigneti: oggi l’azienda conta 1.200 soci conferenti e 1.500 ettari di vigneto. Fin dalla sua fondazione, nel lontano 1962, Cantine San Marzano ha il merito di aver innalzato sempre di più il livello qualitativo dei propri vini, filosofia che persegue tutt’oggi. Accanto alla produzione e all’attenzione verso i grandi classici della viticoltura pugliese, si sta affiancando la passione e la ricerca nei confronti delle varietà di uve autoctone. La zona di produzione del Talò Negroamaro è a San Marzano. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e da piovosità medio – bassa. I terreni sono a medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro. Il sistema di allevamento delle vigne è a spalliera.

 

Denominazione: Salento I.G.P. – 2020.

 

Vitigno: Negroamaro 100%.

 

Epoca di vendemmia: metà Settembre.

 

Affinamento: in barrique di rovere francese.

 

Gradazione alcolica: 13.50% Vol.

 

Temperatura di servizio: servire alla temperatura di 16° – 18°C.

 

Bottiglia: 750 ml.

 

Allergeni e indicazioni: contiene solfiti.